Passeggiata fra le erbe aromatiche e spontanee e loro degustazione – Agriturismo Il Castagnolino

Descrizione

Carmela sarà lieta di ospitarvi nel suo Agriturismo, situato in mezzo agli olivi a pochi passi da San Gimignano. La produzione di Zafferano DOP, tipica di San Gimignano sin dal 1200, è il fiore all’occhiello dell’Azienda biologica, così come la produzione di Olio extravergine di oliva, piante officinali e aromatiche. Un orto sinergico e un piccolo frutteto  assicurano alla nostra cucina prodotti biologici freschi e genuini consentendo inoltre una piccola produzione di confetture.

Passeggiata fra le erbe aromatiche e spontanee e loro degustazione. Incontri per conoscere le virtù nutritive e sensoriali di comuni piante officinali. Durante il percorso verranno spiegate anche le loro proprietà curative e i
metodi di utilizzo. Semplici preparazioni di oli aromatici. A seguire una degustazione di specialità vegetariane a base di prodotti locali biologici ed erbe aromatiche.

Un tempo tutte le piante avevano una grande importanza per l’uomo, tuttavia oggi molti non saprebbero elencare più di una dozzina di erbe aromatiche. I primi scritti sull’uso delle piante officinali e aromatiche in medicina e nei riti magici e religiosi risalgono ai babilonesi nel 3000 a.C.

Anche le civiltà parallele della Cina, Egitto e India sono ricche di documenti sulle piante medicinali. In occidente (512 a.C.) Dioscoride scrisse per l’erboristeria moderna un trattato-base che ha validità fino al XVII secolo. Erbe in ricette di cucina sono nei libri di arte culinaria degli antichi romani; un esempio sono i cuori di carciofo cotti con il finocchio, coriandolo, menta, ruta, levistico e miele.

Oggi il desiderio di una nutrizione e di una medicina alternativa ha rinnovato l’interesse per le piante aromatiche e officinali con le quali si preparano ottimi piatti per ritrovare i “sapori di una volta”

ESPERIENZA ORGANIZZATA DA:

Agriturismo Il Castagnolino

CHE COSA E’ INCLUSO

PUNTO DI RITROVO

Agriturismo Il Castagnolino, Località Pancole-Castagnolino 34, 53037 San Gimignano SI

MODALITA’ DI PRENOTAZIONE E TERMINI DI CANCELLAZIONE

• Prenotazione obbligatoria valida con un numero di carta di credito a garanzia al momento della conferma.
• Pagamento in loco con carta di credito Visa/Mastercard, bancomat o contanti
• Cancellazione gratuita entro 48h dall’inizio del corso di cucina prenotato,  penale del 100% se la cancellazione avviene successivamente